科技日报：乡村行 看振兴丨广西：小咖啡撬动大产业

科技日报记者 韦秋莹 刘昊 通讯员 刘思朝

八桂大地，喜悦连连。近期，在广西百色市西林县普合乡的咖啡基地里，红亮的鲜果缀满枝头，迎来丰收的喜悦。广西句町咖啡发展贸易有限公司总经理农前朝一边察看果实成色，一边向科技日报记者介绍：“我们主推的卡蒂姆品种，浓而不苦、香而不烈，放凉了更显清甜。”

这缕“咖香”，是广西咖啡产业发展的生动写照。广西咖啡研究中心主任覃剑峰表示：“依托全产业链科研平台，广西正让‘小咖啡’孕育出乡村振兴与特色产业发展的‘大潜力’。”

科技育种筑牢产业根基

“我的咖啡事业始于一次‘不服气’的尝试。”农前朝回忆道，2018年，他的父辈从云南引种咖啡失败，他接手后又遭遇霜冻，最终仅有两株苗幸存。后来，在多次试种后，他才逐步摸索出适宜种植的区域与品种。这段经历让农前朝深刻地意识到：产业要长远发展，仅靠“土办法”远远不够，科技支撑必须及时跟上。

转机出现在2024年。随着广西对咖啡产业发展的重视，广西咖啡研究中心应运而生。该中心依托广西亚热带作物研究所，构建起覆盖种质资源收集、品种选育、栽培技术、加工研发的咖啡全产业链科研平台，为产业发展注入了强劲支撑。

走进广西咖啡研究中心种苗繁育研究基地，80多份育种材料正被整齐培育，科研人员正俯身观察植株生长状态。广西咖啡研究中心常务副主任宾振钧告诉记者，这些汇聚国内外优质资源的材料，是广西咖啡品种本土化选育的“希望种子”。

“咖啡育种是慢功夫，培育一个成熟稳定的新品种，往往需要多年持续选育与测试。”宾振钧说。目前，该中心已保存112份咖啡种质资源，建成广西首个咖啡种质资源圃。不仅如此，该中心的育种、栽培、加工三大专业团队也在同步攻坚：繁育区域试验用苗2.5万株，袋苗移栽成活率达98%；创新培育出两年生大苗，让咖啡树抗逆性更强、挂果更早，大幅缩短农户回报周期；栽培团队攻关水肥一体化技术，力求形成可复制、可推广的标准化栽培体系。

从当年仅存的两株苗，到如今科研平台的有力支撑，农前朝对产业未来充满信心。他展望道：“之后我们将持续与研究所紧密合作，进一步筛选培育适应性更强、风味更佳的本土品种。”

全链创新做强特色品牌

科研支撑正加速转化为产业动力。如今，西林县咖啡种植面积已达2100亩。“投入低收益高，让农户的种植积极性十分高涨。”农前朝说。

放眼全区，广西咖啡种植面积已突破3700亩，近5年平均增长率达48.62%。东兴咖啡入选全国名特优新农产品名录，容县、南宁、崇左等地也在稳步推进种植探索。

产业规模持续扩大，发展前路在何方？“广西不做云南、海南的‘复刻版’，要做特色化的‘创新版’。”覃剑峰表示，作为新兴产区，广西避开规模竞争的赛道，聚焦高价值、精品化发展方向。

为推动广西咖啡产业高质量发展，2025年12月，广西壮族自治区农业农村厅公布《广西壮族自治区咖啡产业发展规划（2025—2030年）》（征求意见稿），面向社会公开征集意见与建议。

围绕规划思路，广西咖啡研究中心着力打造区域公共品牌，设计出融合“咖啡”与“大咖”双关意涵的“大咖雪杯”视觉标识。在加工环节，科研平台联合企业加快技术攻关，突破挂耳咖啡、咖啡固体饮料生产关键技术，共开发出7个咖啡产品，其中4个已实现产业化应用。此外，当地创新推出的桂花、茉莉等“花咖”系列产品，将广西特色花卉与咖啡风味深度融合，进一步丰富了产品体系。

更具创新性的是广西首创的“咖啡研究庄园”模式。广西壮族自治区亚热带作物研究所负责人介绍，该模式融合科研、示范、体验与文旅，展示智能种植技术，让游客沉浸式体验从咖啡鲜果采摘到饮品的全流程。同时，庄园也是人才培养基地，通过开展培训课程输送专业人才，推动广西咖啡产业向高质量、高附加值方向迈进。