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脱水菠萝中间试验
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项目名称 |
项目来源 |
起止时间 |
鉴定时间 |
主要完成人 |
获奖情况 |
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脱水菠萝中间试验 |
农业部 农垦司 |
1988～1991 |
1991.3 |
陈怀庆、梁声记 覃海元、 刘明举 陈富强 、王文洪 黄奋良 |
农业部1994年度科技进步 三等奖 |
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项目经过3年多的试验，研究出用强酸性亚硫酸氢钠溶液做为脱水菠萝护色液和低浓度糖水杀酶及通道式热风逆流波动脱水技术。中试产品质量稳定，经南宁市食品卫生监督检验所和南宁市产品质量监督所检验产品符合卫生和质量标准要求。脱水菠萝中试成功，为菠萝加工生产提供必要的依据，对充分利用菠萝资源，提高菠萝的商品价值，具有重大的意义。为国内先进水平。 |
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