咖啡精深加工技术创新与应用

人员构成情况：广西壮族自治区亚热带作物研究所咖啡精深加工技术创新与应用研究团队现有专业技术人员6人，其中副高级职称1人、中级职称4人；在读博士2人，硕士4人。团队成员包括有国家现代农业产业技术体系广西特色水果产业创新团队咖啡加工和产业经济岗位功能专家1名，高级咖啡师1名，罗布斯塔咖啡Q证师1名。团队成员专业覆盖食品科学、食品工程、轻工技术与工程、生物工程及土壤学等研究方向，多学科交叉可为咖啡加工研究提供全方位理论支撑。

具体工作内容：（1）咖啡贮运保鲜与减损技术研究；（2）咖啡初加工技术研究；（3）咖啡精深加工技术与装备创新研究；（4）围绕咖啡果皮、咖啡叶和咖啡渣等资源开展副产物高值化利用。

负责人：任二芳