食养两用特色植物资源挖掘与加工研究团队

广西壮族自治区亚热带作物研究所食养两用特色植物资源挖掘与加工研究团队成立于2025年，是响应国家大健康产业发展战略和广西特色农业产业升级需求而组建的新兴科研力量。团队现有专业技术人员4人，其中副高级职称2人，中级职称2人。团队主要研究方向和内容为：针对性开展广西-东盟食养两用特色植物资源收集及加工特性评价；探究加工技术对颜色、风味、质构、营养等品质的影响规律，确定品质劣变的关键控制点，研发配套初加工技术及设备；食养两用植物在休闲食品领域的开发应用研究。

食养两用特色植物资源挖掘与加工研究团队自成立以来，针对性收集牛大力、良姜等食养两用特色植物资源9份，建设5亩种质资源保存圃，完成其中3份资源的生物学性状观测与记录工作；承担钦州市科学研究与技术开发计划等市厅级科技项目2项，与企业合作开展横向项目1项。围绕食养植物精深加工申报国家发明专利6件，发表学术论文2篇。与企业共建“钦州市大红柑种植与加工技术创新人才平台”1个。

团队3名成员担任乡村科技特派员，全年深入浦北县陈皮产业一线，全年开展科技服务超过110天，指导陈皮生产企业在浦北县三合镇建设茶枝柑种苗繁育基地1个，年产能达18万株；协助建设陈皮加工示范基地1个，联农带农50余户。未来，团队将深化食养两用植物资源挖掘与高值化利用研究，为乡村振兴和大健康产业发展贡献力量。

 团队负责人：檀业维