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脱水桂圆肉加工技术 中试研究

广西热作所作致力于木薯、芒果、澳洲坚果、剑麻、木瓜、火龙果等作物新品种选育，经过几代科技人员的不懈努力，选育出木薯GR891、GR911、桂热3号、4号、5号、10号，芒果桂热82号、120号，桂香龙眼，澳洲坚果桂热引3号，甘蔗桂热2号等一批优良品种，共有41个作物新品种通过审定，20个花卉品种获国际登录。

项目名称

项目来源

起止时间

鉴定时间

主要完成人

获奖情况

脱水桂圆肉加工技术

中试研究

广西农垦局

1997

1997.9

刘功德、李  鸿

梁声记、陈怀庆

苏艳兰、 黄富宇

冯春梅

广西农垦1998年科技进步

三等奖

项目采用热风逆流薄层快速循环脱水方法加工脱水桂圆肉，不添加任何食品添加剂，产品脱水时间短，较好地保持了桂圆肉的营养成分和天然风味。产品各项质量指标均符合Q/RYC 03《脱水桂圆肉》质量标准要求；成品率为12.03%，吨成品利润率为18.05%。为广西先进水平。