广西热作所菠萝蜜种质资源创新利用团队在中科院三区SCI期刊发表菠萝蜜果肉色泽差异形成机制的研究论文

近日，广西热作所菠萝蜜种质资源创新利用团队科技人员在国际期刊《Plant Direct》发表题为“Combined Analysis of Transcriptome and Metabolome Explains the Differences in Pulp Color in Jackfruit”（中科院三区，影响因子2.3）的研究论文。该研究通过转录组与代谢组联合分析，系统解析了不同果肉颜色菠萝蜜的色泽形成分子机理，为特色热带果树品质改良与品种选育提供了理论支撑。

图1. 论文首页截图

果肉颜色是影响菠萝蜜商品价值、消费者偏好与营养品质的关键性状，但其背后的代谢物质基础与基因调控机制缺乏系统解析。本研究以浅黄色“THA”、黄色“GTM”、橙黄色“YNH”三个典型果肉色泽的品种为材料，通过代谢组与转录组联合分析，鉴定出浅黄果肉中的主要呈色物质为柚皮素查尔酮、圣草酚、二氢槲皮素、玉米黄质、叶黄素，黄色果肉中的主要呈色物质为根皮苷、叶黄素，橙黄色果肉中的主要呈色物质为芹菜素、木犀草素、玉米黄质、紫黄质二棕榈酸酯。团队进一步筛选出PAL、C4H、4CL、F3H、FLS、ANS、ANR等黄酮合成关键基因，以及PSY、PDS、ZDS、LCYE、LUT5、ZEP、VDE等类胡萝卜素合成关键基因，揭示了这些基因与色素代谢物的协同调控网络，从分子层面阐明了菠萝蜜果肉颜色差异的根本原因。