广西芒果创新团队采后技术与质量安全岗位功能专家赴企业开展技术指导

6月14日，广西芒果创新团队采后技术与质量安全岗位功能专家、广西热作所副所长冯春梅一行3人，赴广西冰客食品有限公司开展“冰淇淋芒果”加工技术专项指导。

在企业加工车间，专家团队对企业加工车间“冰淇淋芒果”全链条工艺开展系统调研，针对果肉硬度、色泽等品质要求，提出可通过重量分级实现原料标准化管理，催熟前灭菌以控制微生物污染、降低损耗；强化催熟库湿度精准控制，采用温度—湿度协同管理模式等建议，提升催熟效率与果实均匀度，保障深加工原料品质均一。

企业对专家团队的专业指导表示诚挚感谢，并希望以此次合作为契机，与广西芒果创新团队建立长期技术协作机制，持续深化在芒果采后加工领域的合作，共同推动“冰淇淋芒果”产业链升级与品质提升。

热作所  荣涛供稿/供图

一审一校：杜国冬

二审二校：刘思朝

三审三校：梁声侃