广西热作所专家在2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会作报告

8月9日-10日，由中国工程院(环境与轻纺工程学部)主办，湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办的2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会在湖南长沙举办。论坛由中国工程院单杨院士领衔，共500余位国内外专家受邀做精彩学术报告。广西热作所所长陈赶林研究员受邀参加学术会议并作报告。

陈赶林研究员在“精准营养与健康食品营养干预”专题作《果糖基转移酶FTase理性设计与低聚果糖生物合成催化机理》的学术报告，围绕果糖基转移酶的活性中心理性改造以实现果糖基转移酶活性的显著提升并解析其催化机理，通过生物催化法实现“制糖副产物”糖蜜到“功能糖”低聚果糖的高效转变等研究进展展开分享，并与参会专家进行交流。

热作所  冉露霞供稿/供图

一审一校：孟开开

二审二校：李   翔

三审三校：覃剑峰