广西热作所农产品精深加工先锋队赴崇左开展科技服务

2025年10月17日，广西热作所农产品精深加工产业科技先锋队副队长李建强等一行4人赴崇左龙州县、宁明县开展合作交流及科技服务活动。

先锋队参观了龙州恒享吃食品有限公司新建设的芒果干落地加工生产线，与公司负责人针对原味芒果干加工技术进行了深入交流，针对公司跨境进口加工芒果干生产过程中，存在的糖渍芒果片微生物难控制、芒果干口感偏硬等问题，现场给出系统性解决方案：一是采用整果与分切果片均采用灭菌工艺，从源头阻断微生物滋生路径；二是运用白砂糖固态干腌技术，阻止微生物增殖；三是实施分段式烘干管控，前期精准控制烘干温度与时长，后期通过调控冷风干燥的湿度与温度，达到改善成品口感。这套综合技术措施可有效解决企业当前生产瓶颈，助力芒果干产品品质与市场竞争力双提升。

此外，科技人员还针对企业开发火龙果干产品研发进行了技术交流，为企业新产品开发提供可行性意见。

热作所  罗朝丹供稿/供图

一审一校：刘功德

二审二校：刘思朝

三审三校：冯春梅