拟解决的重大学科问题

广西亚热带果蔬质量安全主要危害因子控制技术研究

围绕亚热带果蔬产品质量安全热点、敏感和重点问题，着力保障产品质量安全生产“产出来”和全程监管“管得来”标准化的科技支撑。

主要研究内容

结合广西优势特色果蔬绿色防控，进行农药、POPs残留及重金属等主要危害因子风险研究，探明其在生态循环和产品产业链中迁移、积累、降解等机制规律，研发绿色优质产品提质的标准化技术，开展农产品质量安全管控关键技术研究。

广西亚热带果蔬中药物残留、污染物高通量检测及评估技术研究

围绕解决果蔬产品质量安全问题的需求，着眼即时性、全面性、准确性的检测和风险评估技术，重点开发农药残留、污染物的高灵敏、高通量新检测技术，建立适合广西环境、气候和病虫害特点的质量安全风险评估技术体系，支撑广西果蔬产品质量安全的科学监管。

主要研究内容

研发高效的样品预处理净化材料，开发快速、高通量农药残留等新检测技术；研发电化学性能强有机框架材料，结合分子印迹技术开展痕量污染物多联快速检测技术研究；开展农药残留等风险评估理论研究，构建适用于亚热带果蔬农药残留的风险评估模型并开展相应的评估。

广西特色亚热带果蔬产品品质、营养和功能评价研究

围绕人们对美好生活需求，满足对农产品质量安全到营养、再到健康多重愿望，急需建立亚热带果蔬营养成分、功能成分、活性物质等品质评价体系，表征优势特色产品特征品质，引导科学消费，推动优质优价机制形成、产业绿色持续发展。

主要研究内容

开展品质与营养功能成分识别评价与鉴定技术研究，建立亚热带果蔬品质与营养数据库，特色果蔬产品活性物质及营养功能分析评价技术平台，产品分等分级、品质规格和营养功能评价技术体系，开发系列高附加值产品。